einfach zauberhaft




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Zwiebelkuchen

250 g Mehl mit 100 g Butter, 1 Ei, Salz und wenig kaltem Wasser zu glatten Teig verarbeiten und mindestens 1 Std. rasten lassen. Am besten am Vortag herrichten. Springform damit auslegen.

2 - 3 Zwiebeln feingehackt mit etwas geraüchertem Wammerl in Streifen, - in Butter andünsten, - überkühlt auf den Mürbteig verteilen, ca. 200 g Emmentaler in kleine Würfel darauf verteilen, ¼ l Eischnee und ¼ l Sahne verquirlt mit Salz und Pfeffer gewürzt darüber gießen, - im Rohr bei 170 Grad Unterhitze backen, heiß servieren.
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