einfach zauberhaft




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Brezenstangen

1 kg Weizenmehl (Typ 550)
4 TL Salz
40 g Hefe
¾ l lauwarmes Wasser

Lauge:
1 l Wasser,
40 g Natron

Die Lauge herstellen, in dem man 1 l Wasser mit 40 g Natron aufkocht. Aus den Zutaten den Hefeteig herstellen und gut durchkneten. Dann kleine Teigmengen zu länglichen Stangen formen und ca. ½ Std. gehen lassen, kurz in die lauwarme Lauge legen, mit groben Salz bestreuen und ca. 10 Min. bei 250 Grad backen.
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