einfach zauberhaft




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Mexico-Salat

300 g Fleischwurst oder Leberkäse
1 rote und 1 grüne Paprikaschote
250 g Edamerkäse
2 Essiggurken
2 Zwiebeln
1 Dose Maiskörner
2 EL Essig
etwas Salz, Pfeffer, Paprika
1 TL mittelscharfer Senf
4 EL Öl
etwas Zucker

Die ersten drei Zutaten in feine Streifen schneiden, Gurken und Zwiebeln in Scheiben bzw. Ringe. Locker unter den Mais mischen. Marinade zubereiten und über den Salat gießen. ½ Stunde vor dem Servieren durchziehen lassen. Mit Petersilie verzieren.
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