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1 mittelgroßer Weißkrautkopf in Wasser einweichen mit etwas Kümmel.
100 g Butter, darin 1 Zwiebel klein geschnitten und
100g geräuchertes Wammerl in Würfel anbraten.
Kleingeschnittenes Weißkraut dazugeben, kurz mitrösten,
mit 1 Liter Fleischbrühe aufgießen und mit etwas Mehl binden und aufkochen.
Je 1 EL Salz, Kümmel, etwas Muskat und
Pfeffer, Pusztasoße nach Geschmack,
2 EL Tomatenmark
alles vermischen und aufkochen.
2 rohe Kartoffeln in Scheiben dazugeben und 10 Min. ziehen lassen.
Zum Schluss 4 Regensburger in Scheiben dazu.
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