500 g Rindfleisch
3 EL Öl
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL Tabasco
1 TL Salz
½ EL Thymian
1 ½ Liter Wasser
1 Stange Lauch
200 g Karotten
1 Schuss Rotwein
Fleisch fein würfeln, in Öl anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und andünsten. Tomaten, Tomatenmark und Gewürze zufügen. 20 Min. dünsten. Dan mit Wasser (Suppe) aufgießen. Lauch und Karotten kleingeschnitten zufügen. Etwa 40 Min. köcheln lassen. Mit Rotwein und Tabasco verfeinern.
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