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3 Eigelb
4 EL warmes Wasser
100 g Zucker
2 Orangen
½ Zitrone
6 Blatt weiße Gelatine
3 Eiweiß
1/8 l Sahne
Aus Eigelb, Wasser, Zucker Schaummasse herstellen. Orangen und Zitronensaft zugeben. Gelatine einweichen, auflösen, einrühren, kaltstellen. Eiweiß zu Schnee schlagen, geschlagene Sahne zugeben und unterheben.
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