Kirtagans 1 Gans Salz, Pfeffer ¼ l warmes Wasser 2 Zwiebeln etwas Bier zum bestreichen beim Braten Die Gans waschen, abtrocknen und außen mit Salz, innen mit Salz und Pfeffer einreiben. Dann in eine Bratraine geben, warmes Wasser zugießen und die geschälten Zwiebeln halbiert dazulegen. Unter öfterem Wenden und Übergießen mit dem Bratensaft etwa 2 - 3 Stunden (je nach Größe und Alter) braten lassen. Etwa ½ Stunde vor dem Garwerden die Soße entfetten, die Gans mit etwas Bier einpinseln. Soße abschmecken und mit Kartoffelknödel servieren. zurück zur Übersicht