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750 g Kalbfleisch durchdrehen
2 Eier
1 gehackte Zwiebel
1 EL Paniermehl
1 EL Stärkemehl
1 Zitrone
Salz, Pfeffer, Muskat, etwas Salbei
Dazugeben und gut vermischen. In gefettete Auflaufform geben. 4 Nester machen und 4 Eier einschlagen, darauf 50 g Speck durchwachsen verteilen (rund um die Eier) Bei 180 Grad 40 - 50 Min. backen
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