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2 große Zwiebeln
1 EL Öl
1 EL Butter
500 g geh. Rindfleisch
1 Stange Lauch
50 g Tomatenmark
1/8 l Bouillon
1EL Senf
1 TL Paprika, 1 TL Salz
¼ l saure Sahne
Die gehackten Zwiebeln kurz in Öl und Butter dünsten, das Hackfleisch in den Topf geben, mit einer Gabel rühren, bis das Fleisch leicht braun ist. Bei schwacher Hitze den geputzten, in Streifen geschnittenen Lauch, Tomatenmark, Bouillon, Senf und Gemüse nach Geschmack zugeben. Etwa 15 Min. bei schwacher Hitze dünsten, häufig umrühren. Die saure Sahne kurz vor dem Servieren darübergießen. Heiß und mit gekochten Nudeln oder Reis servieren.
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