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2 Schweinefilets
Salz, Pfeffer
50 g Butter
2 große Zwiebeln
150 g Mehl
1 - 2 EL Rahm
1 Liter Fleischbrühe
Die Schweinefilets werden gewaschen, abgetrocknet und dann in Scheiben geschnitten. Die Butter in der Bratpfanne zergehen lassen, die geschnittenen Zwiebeln verteilt hinein geben. Die Schweinefilet-Scheiben beiderseits in Mehl eintauchen und in die Pfanne geben. Salzen, Pfeffern und an beiden Seiten schön braun braten bis der Zwiebel verkocht ist. Mit der Fleischbrühe aufgießen und etwa ¾ Stunde kochen lassen. Abschmecken, 1 EL Weißwein oder 2 EL Rahm, 1 - 2 EL Suppengewürz dazu.
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