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500 g Lyoner oder Regensburger
500 g Käse (Gouda, Emmentaler, o.ä.)
1 große Zwiebel
2 Essiggurkerl
Käse in Streifen schneiden von etwa 1 cm Breite und 5 cm Länge. Den Rest in Scheiben schneiden. Aus Essig, Öl, Pfeffer, Salz, Zucker und Wasser eine Marinade rühren und über den Wurstsalat geben. Gut vermischen und etwas ziehen lassen. Kurz vor dem Anrichten gehackten Schnittlauch überstreuen.
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