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2 Scheiben (ca. 400 g) Leberkäse
2 mittelgroße Stangen Lauch
250 g Champignons
½ Bund Petersilie
2EL Butter oder Margarine
Salz, weißer Pfeffer
Leberkäse in ca. 4 cm lange, dünne Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Leberkäsestreifen darin kräftig anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Champignons in der Pfanne ebenfalls goldbraun braten, herausnehmen. Lauch in der Pfanne ca. 5 Min. dünsten. Leberkäse und Champignons zum Lauch geben, alles vermischen, noch einmal erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie vor dem Servieren darüberstreuen.
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