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Fleischteig aus:
125 g Hackfleisch
1 Ei
25 g Reibkäse
1 Zwiebel
½ alte Semmel
Salz, Pfeffer
Saft von ½ Zitrone
Nach Belieben gedünstete Pilze
Eine Packung Blätterteig ausrollen, Quadrate von 10 cm schneiden, je 1 TL Fülle draufgeben, Ränder mit Eiweiß bestreichen, zusammenklappen, in sehr heißem Fett schwimmend 5 - 10 Min. ausbacken. Vor der nächsten Lage Fett wieder stark erhitzen.
Beilagen: Tomatensalat, Kopfsalat
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