 |
 |
1 kg schöne Kartoffeln
etwa 200 g Mehl
2 Eier
1 EL Butter oder Butterschmalz
Salz nach Belieben
Noch heiße Kartoffeln zu einem Brei stampfen, kalt werden lassen. Kartoffelstampf salzen, dann Mehl und Eier zugeben und zu einem Teig verrühren bzw. kneten. Dann fingerdicke, längere Rollen machen und davon 10 cm lange Stücke abschneiden, nochmals kurz mit der flachen Hand rollen und in der heißen Fettreine schön goldgelb backen.
Dazu gibt es Sauerkraut oder Apfelkompott.
| zurück zur Übersicht |
