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500 g schöne frische Champignons
etwas Zitronensaft
wenig Salz und Pfeffer
Ausbackteig:
200 g Mehl
1 - 2 Eier
1/8 l Milch oder Bier
Salz
Frittierfett
Pilze putzen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Einen Pfannenkuchenteig zubereiten, die Pilze zuerst in Mehl wenden, dann in den Teig tauchen und im heißen Fett bei 180 Grad schwimmend ca. 3 Min. ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und zusammen mit grünem Salat als kleine Mahlzeit servieren
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